Xabibullayev Najmiddin Muxiddin o'g'li

Ushbu maqola oziq-ovqat sanoatida qo‘llaniladigan fermentlarni sintezlovchi mikroorganizmlarning biologik tasnifini o‘rganadi. Maqolada bakteriyalar (Bacillus, Lactobacillus), zamburug‘lar (Aspergillus, Rhizopus) va xamirturushlar (Saccharomyces) kabi mikroorganizmlar tomonidan ishlab chiqariladigan amilaza, proteaza v…