Маткаримова Нигора

В данной работе исследуется процесс получения лецитина из нерафинированного хлопкового масла с использованием метода гидратации. Рассматриваются оптимальные условия проведения процесса, включая температуру, время перемешивания и соотношение воды и масла, а также эффективность различных методов отделения водно-фосфолипи…